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Articoli marcati con tag ‘vanillina’

postheadericon Crostata Integrale alle Pere e Gocce di Cioccolato

Domenica scorsa ho sperimentato questa crostata, improvvisata con ciò che avevo in casa…deliziosa!
Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire:

110 gr farina integrale
190 gr farina 00
mezza bustina lievito
1 bust. vanillina
2 uova
60 gr burro
125 gr zucchero a velo
3 pere
gocce di cioccolato qb

PREPARAZIONE
Impastare velocemente le farine con il lievito, la vanillina, le uova, lo zucchero e il burro. Far riposare la frolla integrale in frigorifero per 30 min (o in freezer per 15 min).

Stendere la frolla lasciando da parte una piccola parte di impasto per formare le classiche strisce decorative.

Tagliare le pere molto sottili e mescolarle con una manciata di gocce di cioccolato.

Stendere il fondo della crostata aiutandosi con la carta da forno e bucherellarlo. Versare il composto di pere e gocce di cioccolato sulla base della crostata.

Formare delle strisce decorative per ricoprire la crostata ed infornare a 180 gradi per almeno 40 minuti. Valutare poi a seconda del proprio forno se lasciar cuocere di più, finchè l’impasto non si colora adeguatamente.

Ecco il risultato!

Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo.

postheadericon Crostata Albicocche & Mele

Una crostata deliziosa…dovete provarla!

300 gr farina

125 gr zucchero a velo vanigliato

1 bustina vanillina

60 gr di burro

2 uova

2 mele

un po’ di marmellata di albicocche

A me piace la crostata quando è bella croccantina quindi non aggiungo lievito…se vi piace ottenere una frolla più morbida potete aggiungere 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Cominciamo con la preparazione della frolla. Impastiamo le uova, lo zucchero, la farina, la vanillina e il burro. Formiamo una palla e se durante la lavorazione si fosse scaldata troppo lasciamola riposare 30 min in frigorifero (oppure 15 min in freezer).

Stendiamo poi la frolla sulla carta forno del diametro della nostra tortiera. Foriamo in fondo con i rebbi di una forchetta e poi stendiamo un velo sottile e uniforme di marmellata di albicocche.

Tagliamo le mele a fettine, irroriamole con succo di limone per evitare l’ossidazione, e poi disponiamole sulla superficie della crostata.

Inforniamo per 50 minuti a 180° e…Buon Appetito!!!

postheadericon Torta (semplicissima) al Cioccolato

Un classico: semplicissima da fare, golosissima da mangiare!
Torta al cioccolato!

INGREDIENTI
150 gr farina
200 gr zucchero
50 gr fecola di patate
80 gr cacao amaro
1 bustina vanillina
1 bustina di lievito
1 goccio di latte
90 gr di olio di semi
3 uova
goccie di cioccolato fondente qb

PREPARAZIONE
ho montato le uova con lo zucchero. Poi ho aggiunto gradualmente la farina, la fecola di patate, la vanillina, il cacao, il latte, l’olio di semi. Ho impastato tutto fino ad ottenere un composto liscio, spumoso ed omogeneo.
Poi, per rendere la torta davvero golosa e croccante, ho aggiunto una bella manciata di gocce di cioccolato e le ho amalgamate con un cucchiaio.
Ho versato nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata e ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.


Buona torta al cioccolato a tutti!

postheadericon Brownies alle castagne

Oggi avevo un po’ di castagne cotte al forno avanzate.

Ho cercato sul web un’idea per riutilizzarle e quello che vi propongo è un dolce dal sapore avvolgente perfetto per i primi freddi!

Lo spunto l’ho preso dal blog “La cucina di Pippicalzina” ma la ricetta l’ho un po’ riadattata in base alle mie esigenze e alle mie quantità.

INGREDIENTI

60 gr burro

120 gr cioccolato fondentente

2 uova

80 gr di zucchero

100-120 ml latte

120 gr castagne cotte

3 cucchiai di cacao amaro

Ho messo le castagne nel latte bollente e ho lasciato che si ammorbidissero un po’. Le ho frullate fino ad ottenere una sorta di purea ma avendo dei pezzetti di castagne di dimensione anche piu grande. Se utilizzate delle castagne lesse certamente riuscirete ad ottenere una purea cremosa. Tuttavia se vi piace l’idea che i pezzetti di castagna si sentano, potete tritare meno finemente. Io ho usato le castagne cotte al forno perchè mi erano avanzate quelle, ma se le avete lesse vanno benissimo, anzi probabilmente il dolce verrà ancora meglio e non avrete bisogno di troppo latte.

Ho fuso il cioccolato con il burro e ho aggiunto una bustina di vanillina.

Ho sbattuto lo zucchero con le uova. Successivamente ho aggiunto la crema di castagne al cioccolato e ho mescolato bene. Dopo ho aggiunto il cioccolato con le castagne alle uova. Infine ho setacciato il cacao amaro e ho mescolato bene.

Ho ottenuto un composto omogeneo e ho cotto in forno a 180 gr per circa 25-30 minuti in una teglia rivestita di carta forno!

Ed ecco il mio brownies alle castagne!

postheadericon Wholemeal Carrot Cake

Oggi una torta alle carote con farina integrale…deliziosa! Provatela!

INGREDIENTI

2 uova

140 gr zucchero di canna + 2 cucchiai di zucchero bianco

la scorza di 1 arancia

il succo di mezza arancia

300 gr carote pelate e tritate

50 gr di mandorle tritate

180 gr farina integrale

50 gr fecola di patate

vanillina

90 gr olio di semi

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Cominciamo con le mandorle.

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Tritiamole e mettiamole in una terrina insieme alla farina, alla vanillina, e alla fecola.

Ora peliamo e laviamo le carote.

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Tritiamo finemente anche le carote.

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Aggiungiamole al composto di farina e mandorle, mescolando bene il tutto.

Aggiungiamo il succo di arancia, la scorza e il pizzico di sale.

In una terrina a parte montiamo bene le uova con lo zucchero. Inizialmente cominciamo con lo zucchero bianco e poi aggiungiamo anche quello di canna. Con una frusta elettrica montatele per almeno 5-10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.

A questo punto versiamo le uova ben montate con lo zucchero sopra le carote. Mescoliamo bene, in modo che non ci siamo grumi.

Incorporiamo anche l’olio di semi e per ultime la bustina di lievito setacciata e il mezzo cucchiaino di bicarbonato.

Inforniamo a 160° per circa 50 minuti in una teglia foderata di carta forno.

Ed ecco la carrot cake!

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postheadericon Orsetti Farro & Limone

Biscottini semplicissimi e sanissimi fatti con farina di farro

INGREDIENTI

250 gr di farina di farro

100 grammi di zucchero a velo vanigliato

1 uovo

la scorza di un limone grattugiata

1 bustina vanillina

1 tazzina di olio di semi

PREPARAZIONE

Ho impastato la frolla e l’ho stesa fra due fogli di carta forno.

Ho ritagliato con la mia formina gli orsetti.

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Li ho cotti in forno per circa 15 minuti (dipende sempre dal vostro forno, specialmente se è ventilato!).

Belli da vedere, sani da mangiare!

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