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postheadericon Gelo di melone giallo

La ricetta di oggi è adatta a grandi e piccini…anche un modo per far mangiare la frutta ai piccoli. Naturalmente si può variare la frutta usata.

Ingredienti:

1 litro di succo di melone giallo
150 gr di zucchero
100 gr di frumina

Se avete una centrifuga ci metterete pochissimo a farlo. In mancanza dovrete fare un passaggio un pò noioso: frullare la frutta e poi filtrare.
Mettere il succo ottenuto in una pentola.

Aggiungere lo zucchero e la frumina e lavorare il composto con una frusta a mano.

Far cuocere a fuoco medio/basso facendo attenzione che non si formino grumi fino a bollore e finchè non si addensa.
Disporre in uno stampo da budino.

Far raffreddare prima a temperatura ambiente e poi spostare in frigo per la notte.
Il giorno dopo impiattare il gelo e decorarlo con lamelle di mandorle o altra frutta secca a vostro gusto.

Buona preparazione!!!!

postheadericon Tigelle

Ecco il mio ultimo esperimento: le tigelle emiliane!!! Sono buonissime. La ricetta tradizionale prevede di farcirle con un pesto di lardo, rosmarino e aglio; io invece le ho riempite con squacquerone e mortadella e robiola e crudo.

Ingredienti:

500 gr. farina

25 gr. lievito di birra

1 cucchiaino zucchero

sale

acqua

robiola

prosciutto crudo

squacquerone

mortadella

Sbriciolate il lievito con lo zucchero ed aggiungerci 1 dl di acqua. Far sciogliere il lievito. Lavorarlo con la farina e 1,5 dl di acqua e un cucchiaino raso di sale. Impastare per 5-6 minuti.

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Lasciar lievitare un’ora in una ciotola ricoperta di pellicola in luogo tiepido. Stendere la pasta in una sfoglia di 1 cm scarso e ricavare con un coppapasta tanti dischetti.

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Riscaldare l’apposito stampo (o la padella per tigelle) e ungerlo con poco olio. Disporre i dischetti di pasta e cuocere per 6-8 minuti per lato. Una volta pronte tagliarle e farcirle con ciò che preferite.

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Le tigelle possono essere uno sfiziosissimo aperitivo o una cena rustica!!!

Buone tigelle a tutti!

postheadericon I miei Pasticciotti Crema e Cioccolato

Come prima ricetta ho scelto un dessert..i miei pasticciotti!

La ricetta è molto semplice, ma l’effetto finale è stupefacente!!!!!!

Ma andiamo subito al dunque e quindi alla lista della spesa: Leggi il resto di questo articolo »

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