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Articoli marcati con tag ‘cucina’

postheadericon Carrot Cake

Chiunque sia appassionato di cucina americana conosce Laurel Evans! Dopo vari tentativi ho provato questa!!! Buonissima..profumatissima..ve la consiglio vivamente! Potete anche optare di riempirci dei pirottini e fare così le famose merendine alle carote.

180 gr farina 00

1 cucchiaino lievito in polvere

200 gr zucchero

2 cucchiai succo d’arancia

150 ml olio d’oliva

200 gr di carotte grattuggiate

Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare in una terrina tutti i solidi, quindi farina, lievito e se volete un pò di cannella.

Lavorare le uova con lo zucchero e l’olio.

Incorporate le carote e il composto con la farina.

Versare in uno stampo imburrato ed infarinato. Infornare e far cuocere per circa 35 minuti.

Io all’impasto ho aggiunto delle mandorle a lamelle.

Buona preparazione a tutti!!!

postheadericon La rivisitazione di un classico della cucina romana: Tonnarelli cacio e pepe e fiori di zucca

Lo so, è un pò che manchiamo da questi schermi, ma torneremo presto!!! Gli esami e il caldo ci impediscono di pasticciare! Ma ecco a voi una chicca. Chi vive o è stato almeno una volta a Roma ha sicuro ha assaggiato i tonnarelli cacio e pepe. I tonnarelli sono un formato di pasta all’uovo tipici di questa zona.

Ingredienti per 2 persone:

250 gr. di tonnarelli

olio abbondante

pepe macinato

150 gr. di pecorino romano grattuggiato

1 mazzetto di fiori di zucca

Procedimento:

Lavare e privare dei pistilli i fiori di zucca. Tagliarli a listarelle e cucinarli in padella con un filo d’olio.

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In una ciotola capiente mettere abbondante olio e ricoprirli di pepe macinato.

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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla senza buttare l’acqua e aggiungerla alla ciotola con l’olio e il pepe.

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Aggiungere il pecorino e l’acqua progressivamente e mescolare energicamente, per ultimo aggiungere i fiori di zucca.

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Impiattare.

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Buona preparazione!!!

postheadericon Claudia & Claudia: una mattina ai fornelli tra dolci, chiacchiere e sorrisi!

Questa mattina c’era un po’ di emozione nell’aria. Non sapevamo bene cosa avremmo imparato, né cosa avremmo realizzato. Ci siamo preparate con grande entusiasmo e siamo arrivate alla Città del Gusto del Gambero Rosso.

Abbiamo trascorso una mattinata molto interessante, Claudia & Claudia insieme ai fornelli per la prima volta!!!

Non è stata solo una lezione di cucina, ma una giornata tra amiche, piena di chiacchiere e sorrisi.

Ci hanno proposto diverse idee in materia di “Dolci Finger Food”. Il Finger Food non dev’essere solo piccolo, ma anche pratico e bello: il bello di mangiare con le mani! Ci siamo cimentate nella preparazione di dolci che non solo devono appagare il gusto, ma anche la vista.20120526_131934

Siamo tornate a casa molto felici e soddisfatte. Già mentre eravamo nelle cucine della “Città del Gusto” ci siamo scambiate idee su nostre possibili reinterpretazioni delle ricette che ci hanno insegnato e siamo state travolte da una valanga di nuove idee!

Continuate a seguirci su “Alle Padelle”, non appena avremo il giusto tempo da dedicare a queste delicate preparazioni vi renderemo partecipi di quanto appreso in questa fantastica giornata fatta di amicizia e buona cucina.

Claudia & Claudia

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