Articoli marcati con tag ‘biscottini’
Biscottini croccanti ai fiocchi d’avena
Vi sentite un pò più nordici e per voi il thè con i biscottini non manca mai? Ecco allora i biscotti perfetti. Sfogliando un libro di Luca Montersino li ho visti e non potevo non provarli. E’ stato amore a prima vista.
Ingredienti:
280 gr farina di frumento integrale
70 gr farina di riso
130gr zucchero di canna grezzo
15 gr tuorli
70 gr uova
215 gr burro
per i fiocchi caramellati:
60 gr zucchero semolato
30 gr semi di girasole
130 gr fiocchi d’avena
50 gr acqua
Per prima cosa caramellare i fiocchi d’avena e i semi di girasole con lo zucchero semolato cotto con l’acqua a 119°. Farli raffreddare.
Lavorare il burro e lo zucchero nella planetaria con la foglia, poi aggiungere le uova e i tuorli. Inserire le farina e i fiocchi caramellati.
Lasciar riposare in frigo per far sì che l’impasto possa rassodare.
Stendere l’impasto allo spessore di mezzo centimetro e copparlo con dischetti di circa 4-5 centimetri di diametro.
Cuocere in forno a 170°C per circa 10 minuti.
Buona merenda a tutti!
Biscottini con gocce di cioccolato
Oggi vi proponiamo dei biscottini velocissimi da fare! Profumano di vaniglia e ad ogni morso potrete gustare tutta la golosità del cioccolato!
Perfetti per ogni occasione!
INGREDIENTI
100 gr gocce di cioccolato fondente
1 uovo
120 gr di burro
250 gr di farina
1 bustina di vanillina
70 gr di zucchero a velo vanigliato
1 pizzico di sale
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
Lavoriamo velocemente il burro, l’uovo, la farina, la vanillina, lo zucchero e il pizzico di sale, fino a formare un impasto omogeneo e liscio. Inizialmente possiamo aiutarci anche mettendo tutto nella tazza di un mixer e lavorare il composto solo successivamente a mano.
Incorporiamo nel nostro impasto anche le gocce di cioccolato.
Stendiamo l’impasto tra due fogli di carta forno
Ritagliamo i biscotti (io li ho fatti di forma rettangolare) e disponiamoli su una placca da forno foderata di carta forno.
Spennelliamo i biscotti con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio di latte fresco, in modo che risultino lucidi a cottura ultimata.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Sforniamo e…
…
…Buon Appetito!
Alle Padelle – Claudia & Claudia
Biscottini al profumo di Vaniglia
Questi biscotti sono semplicissimi e sono formati da una frolla SENZA BURRO. L’ideale per la colazione, la merenda o i compleanni dei bambini, ma anche per un tè “light” con le amiche!
INGREDIENTI
1 uovo
1 bustina vanillina
100 gr zucchero a velo vanigliato
1 tazzina di olio di semi
250 gr di farina
Iniziamo sbattendo bene l’uovo con lo zucchero a velo e la vanillina.
Aggiungiamo anche gli altri ingredienti e impastiamo il tutto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Stendiamo la pasta tra due fogli di carta da forno e ritagliamo i biscottini della forma desiderata.
Cuociamoli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Alle Padelle – Claudia & Claudia