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postheadericon Garganelli alla siciliana

Questa ricetta è un pò inventata, credo che esista realmente nella cucina siciliana, ma non so. Se ne siete a conoscenza informatevi che sono curiosa.

Ingredienti:

garganelli q.b.

1 filetto di pesce spada

pomodororini o pelati

olive nere

pinoli

Tagliare il pesce spada a tocchetti e rosolarlo in una padella con un pò d’olio e aglio. A metà cottura sfumare con un bicchiere di vino bianco. Aggiungere il pomodoro, nel mio caso i mitici pelati fatti dalla mia zia, e far cuocere. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Aggiungere le olive nere tagliate al sughetto.

p1030292

Condire la pasta con questo sugo ed, infine, aggiungere i pinoli.

p1030294

E’ un piatto semplicissimo, ma vi assicuro buonissimoooo!!!!!

Buona preparazione a tutti voi!!!!

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